von Bettina Büber | Jan 12, 2013 | Archive
Es ist zu vermuten, dass Winzer nach der Weinlese während der Wintermonate Urlaub machen oder im Keller bleiben. Dem ist nicht so. Hat zu Beginn des Winters die Rebe alle Blätter verloren zieht sich der Saft immer mehr in Richtung Wurzeln zurück. Während der...
von Bettina Büber | Dez 22, 2012 | Archive
Alle Länder mit großer Weinbautradition können eine ganze Reihe historischer, nicht selten sagenumwobener Süßweine vorweisen. Heute werden für den täglichen Genuss international eher trockene Weine bevorzugt. Nicht immer sind Süßweine eine Paradedisziplin in den...
von Bettina Büber | Sep 29, 2012 | Archive
Es ist Herbst geworden, auch im Weinberg. Die Blätter der Reben färben sich schon langsam. Dazwischen leuchten goldene, rote oder fast schwarze Trauben. Jeder Winzer fiebert das ganze Jahr auf den Herbst hin, auf die Jahreszeit, welche letztendlich über Qualität,...
von Bettina Büber | Jun 7, 2012 | Archive
Das neue Projekt von Roberto Di Filippo Italiens Biowinzer des Jahres 2012 Crama Delta Dunarii / Rumänien Nachdem sein Weingut in Umbrien erfolgreicher kaum werden konnte, suchte Roberto nach einer neuen Herausforderung und fand sie in einem Weingut in Rumänien. Es...
von Bettina Büber | Apr 10, 2012 | Archive
Vieler Orts werden Weine traditionell in Holzfässern ausgebaut. Dabei werden in den Weinbauregionen Europas verschiedene Fässer bevorzugt. In den Rotweingegenden Frankreichs wird meist das Barrique, ein Eichholzfass mit einem Fassungsvermögen von ca.225 Liter,...
