von Bettina Büber | Apr 10, 2012 | Archive
Vieler Orts werden Weine traditionell in Holzfässern ausgebaut. Dabei werden in den Weinbauregionen Europas verschiedene Fässer bevorzugt. In den Rotweingegenden Frankreichs wird meist das Barrique, ein Eichholzfass mit einem Fassungsvermögen von ca.225 Liter,...
von Bettina Büber | Okt 10, 2011 | Archive
Voraussetzung für biologisch-dynamischen Weinbau ist der ökologische Weinbau. Es werden wie beim ökologischen Weinbau keine chemische Fungizide, Pestizide und mineralische Dünger verwendet, sondern mit rein pflanzlichen Mitteln gearbeitet, wie organischem Dünger,...
von Bettina Büber | Jan 23, 2011 | Archive
Millesime Bioweinpreis 2011 in Frankreich Zum 4. Mal wurde der Wettbewerb Challenge Millesime Bio im Rahmen der Weltfachmesse Millesime Bio für Weine aus bilogischen Landwirtschaft durchgeführt. 149 Verkoster probierten und bewerteten 733 Weine aus 13 Ländern. Es...
von Bettina Büber | Jan 21, 2011 | Archive
Weingut Chateau Couronneau ein Bioweingut in Frankreich Ganz im Osten des Bordelais, an der Grenze zum Bergerac liegt,umgeben von saftigen Weiden,Wiesen und Weinfeldern,auf einer Kuppe das von vier Türmen flankierte strahlend weiße Chateau. Erbaut im 15.Jahrhundert...
von Bettina Büber | Dez 5, 2010 | Archive
Traumpärchen oder Katastrophenbeziehungen. Leider hält sich die Vorstellung, vor allem Rotwein und Käse seien eine besonders harmonisches Pärchen, recht hartnäckig. Tatsächlich gilt nur weinige Rotweine vertragen sich mit Käse. Der Grund hierfür ist die mitunter...
